Salon-de-Provence – Le sentier de La Pastorale

Pastoralisme et Provence ont toujours fait bon ménage. Dans la Crau sèche, les plaines caillouteuses sont depuis les Romains dévolues à l’élevage du mouton. Sur ces milliers d’hectares arides entre Salon-de Provence et Arles, la production de laine fut florissante jusqu’au 19e siècle, avant l’arrivée des fibres synthétiques. Puis vint l’élevage pour la viande, toujours en vigueur. Dans les deux cas, ce pastoralisme revêt des caractéristiques immuables : élevage extensif, grands troupeaux de mérinos d’Arles et transhumance estivale dans les alpages, avant le retour à l’automne. Salon-de-Provence héberge au Domaine du Merle l’unique école française de bergers transhumants. Il est également le siège de la Maison de la Transhumance; porteuse du projet « GR La Routo ».